Fleisch & Geflügel · 06. Oktober 2024

Sauerbraten mit Semmelknödel ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte im Herbst und im Winter. Dieses Gericht weckt Kindheitserinnerungen. In meiner Kindheit gabs jede Woche den obligatorischen Sonntagsbraten. Darunter auch Oma's Sauerbraten mit Semmelknödel. Die Sauce passt perfekt zu Spätzle, Knödel aller Art - vor allem meine selbstgemachten Semmelknödel, Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln. Mein Sauerbraten schmeckt zart, saftig und schön säuerlich. Genau so, wie es sein soll. Mit...

Erdbeer- und Spargelzeit · 04. Mai 2024

Sauce Hollandaise ist ein Saucenklassiker zu Spargelgerichten. Meist aber auch der Endgegner beim zubereiten. Ich zeige Euch wies schnell geht.