Zutaten:

• 350g Tomaten
• 4 grüne Peperoni eingelegt 
• 3 Eßl. schwarze oder grüne Oliven
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 1 TL Oregano
• 5 Eßl. Olivenöl
• 150g Schafskäse
• 1 Baguette

Zubereitung:

• Ofen auf 240°C Umluft vorheizen
• Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und würfeln
• Von den Peperoni den Stiel entfernen und Schoten in Ringe schneiden
• Tomaten, peperoni, Oliven, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Prise Zucker, Oregano und Oliven in einer Auflaufform mischen
• Schafskäse würfeln und 5 dünne Scheiben übrig lassen
• Die Würfel in die Auflaufform zugeben und die Scheiben oben drauf legen
• Das Ganze 20 Min. überbacken