Mein griechischer Salat steht bei uns mindestens einmal die Woche auf dem Speiseplan. Er ist frisch, lecker und kalorienarm. Sogaar die Kinder lieben ihn trotz Feta und Oliven.

Zutaten:

• 1 Feta
• 1 Salatgurke
• 2 Tomaten
• 1/2 Glas grüne oder auch schwarze Oliven
• 1 rote Zwiebel
• 1 gelbe Paprika
• Salz und Pfeffer
• 1 Eßl. Oregano
• 4 Eßl. Olivenöl
• Saft 1 Zitrone
• 1 Eßl. Essig

Zubereitung:

1. Feta, Gurke (geschält), Tomaten und Paprika (entkernt) in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben
2. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüsssel geben
3. Mit Salz und Pfeffer würzen ja nach Geschmack
4. Oregano hinzugeben
5. Zitrone auspressen und Saft in die Schüssel geben
6. Essig hinzugeben
7. Alles mit dem sasaltbesteck gut durchmischen und genießen