Hähnchenpfanne Süß-Sauer

Einfach nur lecker und super leicht. Die Hähnchenpfanne Süß-Sauer ist mit Abstand das leckerste Gericht, das ich seit Langem gegessen habe. Das Rezept habe ich von Hello Fresh, habe es allerdings etwas verändert. Die Zutaten sind jedoch von der Mengenangabe her gleich.

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Zutaten für 4 Portionen:

560g Hähnchenbrustfilet
2 rote Paprika
300g Jasminreis
2 Zwiebeln
4 Frühlingszwiebeln
24g Stärke (z.B. Speisestärke oder Kartoffelstärke)
10g Sesam
80ml Ketchup
40ml Sojasauce
24ml Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Eßl. Öl
Zucker
Wasser

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet in 1cm breite Stücke schneiden
Paprika halbieren, entkernen und in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden
Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden
Weiße und grüne Teile der Frühlingszwiebel getrennt voneinenader in feine Ringe schneiden.
Wasser mit einem Teelöffel Salz für den Reis aufsetzen
Sesam ohne Fettzugabe in einer Pfanne ca. 1 Min. bei mittlerer Hitze rösten und anschließend in einer kleinen Schüssel beiseite stellen
Reis ins kochende Wasser geben und auf mittlere Hitze stellen
Zwiebeln und weiße Teile der Frühlingszwiebel in einer Pfanne in Öl anbraten
Paprika hinzugeben
Fleisch hinzugeben und ebenfalls anbraten
Mit 400 ml Wasser ablöschen und Ketchup, Sojasauce sowie Weißweinessig in die Pfanne geben
Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Speisestärke unterrühren und köcheln lassen
Reis abschütten
Reis und Hähnchenpfanne auf einem Teller anrichten und mit grünen Frühlingszwiebeln sowie Sesam garnieren.

Guten Appetit